ما قال الأجداد في النعنع والقرفة والقرنفل والسمسم

دائما كنا نقول ان المطبخ في منطقة البحر الابيض المتوسط والدول العربية هو مطبخ صحي و مفيد للجسم و لكن ماذا لو نظرنا عن كثب ما يوجد في خزائن المطبخ من اعشاب و توابل ستعرف ان ما لدينا هى كنوز خفية لصحتنا وستكتشف ان اجدادنا كانوا  حكيمين و ضليعين في طب الاعشاب

النعنع

من الاعشاب الاكثر شهرة يستخدم في السلطات و التبولة يابسا او اخضر و توضع اوراق النعنع مع الشاي او يشرب وحده  يوضع في الماء الساخن ويترك عدة دقائق ويشرب فاترا

النعنع من الاعشاب المضادة للاكسدة وتقلل من ظهور امراض القلب

انه معروف ايضا لتعزيز الهضم وتخفيف الغثيان و الام و انتفاخ البطن وعلاج التهاب جهاز التنفس و التهاب المعدة وعلاوة على ذلك يشكل مصدرا هاما للحديد

القرفة

القرفة عبارة عن قشور اشجار السيلان وتستخدم كثيرا في الحلويات و توضع في طبخ اللحوم او تغلى مع الشاي

تساعد القرفة في عملية الهضم والتنفس ومضاد لتشنج العضلات ودواء مضاد للدود والتهاب المعدة وربما تلعب دورا في محاربة الدهون والسكريات

ولكن يجب استخدام القرفة باعتدال لانها يمكن ان  تكون خطرة للجسم اذا اكثرنا من استخدامها تسبب في تلف الكبد

وارتفاع الضغط

القرنفل

القرنفل هو مثل المسامير يستخدم في الطبخ مع اللحوم و الخضراوات او يمكن شربه مع الشاي ومعروف انه يمكن وضعه على الاسنان في حال التهاب او وجع في السن لصفاته المسكنة والمطهرة

يوصى بالقرنفل في حال التهاب المسالك البولية او التهاب المثانة وحصى الكلي او التهاب القولون لخصائصه المضادة للبكتريا

و القرنفل منشط للجهاز الهضمي و مبيد للطفيليات في الجسم

السمسم

(يستخدم السمسم في كثير من المقبلات(الطحينة

و يؤكل في الزعتر ولكن نستطيع ان نستخدم حبوب السمسم بعد شويها في مقلاة بلا شئ لتزين السلطات و اللحوم وتعطي للطعام نكهة لذيذة للغاية

Eالسمسم من احد مضادات الاكسدة و يحتوي على الفيتامين

و السمسم يساعد الجسم على الدفاع عن خلاياه والدفاع عن القلب وانواع عديدة من السرطان وامراض اخرى لها علاقة بالشيخوخة وهو غني بالالياف والاملاح المعدنية

وطبعا القائمة طويلة جدا ….بعد هذا الا تعتقد ان مطبخنا العربي من افضل المطابخ في العالم